ZULIRANTAUWATI.ID – Sobat Mbak Zuli pasti sudah tidak asing dengan makanan tradisional botok. Menu berbahan tempe yang biasa dijadikan teman makan nasi dan sayur.

Nah, ini ada resep membuat Botok Tempe Teri dengan tambahan lamtoro menghasilkan rasa yang gurih enak menggugah selera.

Resep botok tempe teri ini menggunakan bumbu dan rempah sebagai campuran seperti kencur, lengkuas, daun jeruk dan minyak kelapa. Sangat cocok dijadikan paduan makan nasi hangat dengan lauk yang anda sukai

Memang memasak Botok Tempe Teri ini agak rumit karena harus dibungkus dengan daun pisang, dikukus dan bahan yang dibutuhkan juga beragam. Tetapi itu sebanding dengan rasa sedap dan gurihnya.

Berikut ini resep lengkapnya :

BOTOK TEMPE TERI

Bahan 1 :

250 g Tempe, dipotong serasi
100 g Kelapa Muda, diparut memanjang
75 g Teri Medan Goreng
50 g Lamtoro
5 lembar Daun Jeruk, dirajang halus
8 buah Cabe Rawit, dirajang halus
1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
50 ml Air

Bahan 2 :

3 sdm Minyak Kelapa, untuk menumis
3 siung Bawang Putih
4 buah Bawang Merah
3 cm Kencur
2 cm Lengkuas
1 sdt Terasi

Trio Pelezat :

1 sdt Garam
2 sdt Gula Pasir
1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Cara Memasak :

Ulek bawang putih, bawang merah, kencur, lengkuas dan terasi sampai halus
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan tempe, kelapa parut, teri, lamtoro, cabe rawit dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan air dan Trio Pelezat (garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk).
Tambahkan Desaku Kunyit Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk, aduk rata.
Matikan api kemudian pindahkan botok ke dalam mangkuk-mangkuk kecil.
Kukus selama 20 menit dalam kukusan yang panas.
Setelah botok matang, angkat dan sajikan.

Demikian Sobat Mbak Zuli, resep botok tempe teri yang enak. Silahkan mencoba. ( Mbak Zuli )